「いもぼう」いもぼう平野家本家

いもぼう

約300年、一子相伝の技が生きる京名物“いもぼう”は文豪・吉川英治が「百年を伝えし味には百年の味あり」と賞し、ノーベル賞作家・川端康成は「美味延年」と記した京の名物料理です。“いもぼう”は京の伝統野菜の海老芋と北海道産の棒鱈とを炊き合わせた出会いのもの、先人の知恵が生きる料理です。（『いもぼう』は登録商標です。）

いもぼう平野家本家